آموزش پخت مرغ تنوری با سس مخصوص

برای تنوری کردن مرغ، ابتدا گریل را با شعله خیلی زیاد گرم کنید، سپس حرارت را پایین آورده و روی حالت متوسط قرار دهید.

زمان تهیه: ۱۰ دقیقه به علاوه ۶۰- ۳۰ دقیقه زمان خواباندن آن

زمان پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر

• ماست کم چرب: ۱۵۰ گرم
• سیر: ۲ حبه، کوبیده شود.
• زیره سبز: یک قاشق چای خوری
• زردچوبه: یک چهارم قاشق چای خوری
• رنگ خوراکی قرمز: دو قطره
• سینه مرغ: ۴ عدد

برای سس نعنا:

• نعنای کاملا خرد شده: یک قاشق غذاخوری
• سیر خرد شده: یک حبه کوچک
• خیار کوچک: یک عدد، به صورت مکعبی و ریز خرد شود.
• ماست کم چرب: ۱۵۰ گرم
• آب یک لیمو ترش تازه
• نمک و فلفل به اندازه لازم
• روغن: مقداری

طرز تهیه:

• درون یک کاسه، ماست، سیر، زیره، فلفل، زردچوبه، رنگ خوراکی و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

• سینه های تمیز شده و بدون پوست مرغ را درون مخلوط فوق به مدت ۶۰- ۳۰ دقیقه قرار دهید و هر چند دقیقه یک بار آن ها را برگردانید.

• برای تهیه سس: نعنا و سیر و خیار را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید سپس ماست و در نهایت، آب لیمو و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی دیگر آن ها را هم بزنید .سس آماده شده را تا زمان سرو، درون یخچال قرار دهید.

• سینه های مرغ را در ظرفی نسوز قرار داده و روی آن را با برس روغن بمالید.

• مرغ را با حرارت متوسط گریل به مدت ۳۵ – ۳۰ دقیقه بپزید. گاهی مرغ را برگردانده با بقیه روغن چرب کنید.

• مرغ تنوری با سس مخصوص ماست و نعنا میل کنید.